Рецепт приготовления топленого масла гхи. Необходимо растопить сливочное масло на среднем огне, снимая пену, пока масло не станет золотисто-коричневого цвета и прозрачным. Перелить масло через ситечко в банку и дать остыть до комнатной температуры. Время приготовления зависит от количества масла. На выходе получается примерно 0,8 кг готового топленого масла гхи.